记者 徐哲

酷暑高温让人对清凉解暑的绿豆汤趋之若鹜，平时甚为小众的绿豆也由此成为消费热点。

连日来，绿豆、西瓜等领衔的“清凉食品”大受欢迎，外卖异常火爆，持续的高温烤热了市民，也烤热了“清凉经济”。记者在练塘古镇上的一家饮品店看到，店员用苏式传统手法制做绿豆汤，只见她分别将绿豆和糯米提前泡好，在锅中加入冰糖熬制一个钟头，随后分装在杯中加入桂花蜜等，待封装冷藏后，一杯杯清新爽口、冰凉沁心的绿豆汤饮品便做好了。

店长告诉记者，绿豆汤饮品营养成分丰富，具有清热消暑、补充营养、促进代谢的功效，像这种手工制作的绿豆饮品，备受大家的喜爱，每天销量也很不错。

除了手工制作的绿豆饮品外，不少茶饮店也纷纷推出各类绿豆饮品，像CoCo都可茶饮推出绿豆冰、生椰绿豆冰等新品，沪上阿姨推出绿豆牛乳冰。同时，因高温原因，绿豆饮品外卖生意异常火爆，在美团平台销量名列前茅。（字数368）