通讯员 张俊杰

晨雾还未完全消散，街头巷尾早已被浓浓的春意所浸染，青浦大大小小的菜市场里，正上演着“舌尖上的春天”。让我们一起走进徐泾的菜场、超市，共同探寻第一手的春鲜“档案”。

在徐盈菜场，春笋无疑是当之无愧的主角。摊主王大姐动作麻利地剥开笋衣，露出如羊脂玉般温润的笋肉，笑着介绍道：“今年春笋价格和往年相差不大，一斤8块钱，吃法可多啦，炖汤、油焖或者炒酱肉，那叫一个鲜！”说着，她拎起一根足有半臂长的雷笋，满脸自信地推荐，“看这根，做腌笃鲜最合适不过了，和咸肉一起炖，等汤色变得奶白，再撒上一把青蒜，那鲜味，能把人香迷糊！”

隔壁摊位上，成捆的马兰头整齐码放，紫红的嫩芽透着一股山野的清新。正在挑拣的孙阿姨热情地分享着烹饪经验：“这马兰头啊，焯水切碎，拌上香干再淋点麻油，配一碗菜粥，这就是很多上海人记忆里的春天味道。”

在鹤森生活广场超市的春菜专区，仿佛踏入了一片绿色的海洋，蚕豆、豌豆、豆苗、草头、枸杞头等春季时令蔬菜琳琅满目，翠绿饱满的蚕豆荚格外诱人，轻轻剥开，一颗颗如翡翠般晶莹剔透的蚕豆粒跃然眼前。一位正在挑选蚕豆的阿姨告诉记者，春天就该吃蚕豆，清炒之后又香又糯，家里老人小孩都爱这一口。

春色在竹筐里沙沙作响，在市井烟火中沸腾，从摊主的吆喝到居民的竹篮，从田间的泥泞到餐桌的清香，这场舌尖盛宴，终将春意嚼成了日子里的诗。（字数556）