记者 朱泽敏

都说“茶以春为贵”。眼下，头采明前春茶已陆续到店上市。记者通过走访了解到，得益于生长期的气候条件适宜，今年春茶上市时间较往年有所提前，品质也更胜一筹，不少爱茶市民纷纷到店品鉴，赶尝春日第一口茶香。

有着十余年饮茶习惯的戚先生就是赶早尝鲜的茶客之一，他告诉记者，每年春茶上市季他都会来选购新茶尝尝鲜。店主佘先生介绍，今年雨水充足、气温适宜，春茶整体生长情况优于往年，不仅上市时间有所提前，茶汤的香气、口感也更好。“拿名优绿茶西湖龙井来说，去年开采时间在3月26日左右，今年最早3月19日就已经开采。”佘先生告诉记者，目前乌牛早、龙井43等早品种春茶已经大量到店，核心产区的碧螺春、西湖龙井也已陆续上市，消费者现在选购就能喝到今年的头茬新茶。

“明前茶氨基酸含量高，口感鲜爽回甘强，一两头采明前茶就能冲泡十五六杯。如果是追求高性价比的老茶客，也可以直接等到清明之后再入手，届时茶叶价格会更实惠。”店主佘先生建议。此外，店家还提醒，高品质明前绿茶冲泡最好使用矿泉水，水温控制在85度左右，更能激发茶叶本身的鲜爽香气。由于新茶刚加工完成火气较重，建议存放半个月左右退火后再饮用，香气更纯正、口感更清甜。存放时要注意防潮避光。（字数502）